Vini rossi
Chianti Classico Baruffo
Rosso rubino intenso è il colore di questo vino equilibrato ma caratterizzato da una sferzante acidità che lo rende ideale per apprezzare piatti strutturati a base di umidi o selvaggina.
Chianti Classico biologico
Esposizione e altitudine: Sud-Sud/Ovest – 400/450 mt. sul livello del mare.
Terreno: Collinare di tipo franco argilloso, ricco di scheletro (Alberese e Galestro).
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 20 kg. Fermentazione di uve selezionate, condotta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con tempi di macerazione lunghi (15-20 giorni), con alternanza di follatura e delestage.
Invecchiamento: 12 mesi (il 70% del prodotto in botte di rovere francese, il rimanente 30% in tini di acciaio).
Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso, con bordo porpora. Naso ampio e ricco con profumi di ciliegia marasca e frutti freschi di sottobosco, ben integrati da piacevoli sentori di vaniglia e cioccolata. In bocca si presenta generoso ed equilibrato, con un tannino dolce, largo e setoso. Sorretto da un’acidità ben bilanciata evolve in un finale sapido e persistente.
Temperatura di servizio: 16-18°
Abbinamenti: Ideale in accompagnamento a pici al ragù, pappardelle alla lepre, cinghiale in umido, capriolo in umido.
92
James Suckling
Assistenza shop online Cantine Cantalici
Se hai problemi durante lo shopping on-line ti preghiamo di inviarci una email specificando il tuo indirizzo, il tuo recapito telefonico ed il tipo di problema riscontrato. Sarai contattato quanto prima.
Cantine Cantalici vendita online
Altri prodotti che potrebbero interessarti
Fusilli di grano antico
Fusilli fatti con grano Senatore Cappelli, ruvidi e di forma arrotolata assorbono bene il sugo e sono adatti con salse ricche di verdura (pesto alla genovese, ragù di carne o salsiccia).
Chianti Classico Cantalici
Uno dei rarissimi vini blend della cantina Cantalici: tannico, bilanciato e persistente. Ottimo per pasteggiare con primi di carne e secondi in umido.
Olio Extra Vergine di Oliva - 1 litro
Una lattina da 1 litro del nostro profumato olio extra vergine di olive per creato dal mix di 3 varietà per piatti estivi e invernali
Chianti Classico Riserva Messer Ridolfo
Il passaggio in barrique del Chianti Classico Riserva Messer Ridolfo si riconosce dai sentori di tabacco dolce e gusto strutturato. Ottimo per arrosti e formaggi.