Vini rossi
Petali - IGT Toscano Rosso
€13
Un vino rosso toscano con un aroma ricco ma morbido e ben bilanciato che si adatta molto bene con formaggi e carni sia rosse che bianche.
Vino IGT toscano rosso biologico
Esposizione e altitudine: Sud-Ovest – 300 mt. sul livello del mare.
Terreno: Collinare di tipo franco argilloso, ricco di scheletro (Alberese e Galestro).
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 20 Kg. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 7-10 giorni e con alternativa di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili.
Note di degustazione: Colore trasparente con riflessi rubino. Aroma ricco e ampio con note evidenti di ciliegia marasca e accompagnato da sfumature speziate e vanigliate. In bocca si apre con un attacco morbido e piacevole, che sostenuto da un’acidità ben bilanciata e da un tannino vivace, evolve in un finale sapido e persistente.
Temperatura di servizio: 17-18°
Abbinamenti: Primi piatti, formaggi, secondi di carne bianca e rossa.
90
James Suckling
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"PSR 2014-2020 - Misura 4.1.3 PID 2019. Partecipazione alla progettazione integrata da parte delle aziende agricole."
Trasformazione/commercializzazione dei prodotti agricoli: Fabbricati per la conservazione/immagazzinamento dei prodotti agricoli primari e/o trasformati (Fabbricati ed opere murarie). Rifacimento manto di copertura del fabbricato posto nel Comune di Gaiole in Chianti Foglio 34, part. 122 subalterno 8, per una superficie pari a MQ 1922
(porzione evidenziata in progetto)
Investimento realizzato con il finanziamento FEASR - CUP ARTEA: 1014205 - CUP cipe: D52H22000190007
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"Misura 4.2.1 – GAL Siena – Investimenti nella trasformazione, commercializzazione e/o sviluppo dei prodotti agricoli."
AMMODERNAMENTO CANTINA: intervento realizzato e cofinanziato con il contributo del PSR 2014-2022 della Regione Toscana – Misura 4.2.1. del GAL Leader Siena
CUP ARTEA: 1245832 – CUP CIPE C55B24000230007
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