Vini rossi
IGT Petali - Rosso
€11
Un vino rosso toscano con un aroma ricco ma morbido e ben bilanciato che si adatta molto bene con formaggi e carni sia rosse che bianche.
Vino rosso IGT biologico
Esposizione e altitudine: Sud-Ovest – 300 mt. sul livello del mare.
Terreno: Collinare di tipo franco argilloso, ricco di scheletro (Alberese e Galestro).
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 20 Kg. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 7-10 giorni e con alternativa di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili.
Note di degustazione: Colore trasparente con riflessi rubino. Aroma ricco e ampio con note evidenti di ciliegia marasca e accompagnato da sfumature speziate e vanigliate. In bocca si apre con un attacco morbido e piacevole, che sostenuto da un’acidità ben bilanciata e da un tannino vivace, evolve in un finale sapido e persistente.
Temperatura di servizio: 17-18°
Abbinamenti: Primi piatti, formaggi, secondi di carne bianca e rossa.
90
James Suckling
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