Finalmente il bianco "Cantavento" entra nella famiglia dei vini CANTALICI | Cantalici

La famiglia Cantalici si allarga e nella lista insieme ai rossi e al rosè si aggiunge il nostro bianco “Cantavento”.

Il nome è un mix tra le due parole CANTALICI e VENTO, per ricordare la brezza che accompagna sempre le nostre colline in estate… utilissima per evitare muffe nelle nostre uve.
Una Malvasia in purezza che va incontro ad una pressatura soffice ed a un successivo passaggio in acciaio per poi finire in barrique per 6 mesi.
Un bianco che riesce ad emozionare con le sue note di erbe aromatiche di salvia e una persistenza che rende questo vino unico nel suo genere.

Adatto per gli abbinamenti di formaggi, da quelli freschi a quelli più stagionati (da non sottovalutare anche un pecorino di Pienza a metà stagionatura), piatti di crostacei o piatti a base di tartufo
Per avere informazioni potete scriverci una mail a sales@cantalici.it

Come prenotare la tua degustazione

Per prenotare la degustazione di vini in cantina abbiamo bisogno di un nome, numero di persone, orario di arrivo. Potete inviarci questi dati scrivendo una mail a sales@cantalici.it oppure compilando il modulo di contatto.

Facciamo uno sconto del 10% sui prodotti acquistati in cantina a chi prenota e paga in anticipo il costo della degustazione.

Conosci i vini della Cantina Cantalici?

12 prodotti in tutto: 9 vini del Chianti, 1 olio extra vergine di oliva toscano, 1 Vin Santo e 1 grappa di Vin Santo. Ecco qua, la nostra cantina!
Le vigne in cui produciamo le uve e le olive che danno questi prodotti si estendono tra Gaiole in Chianti, Monti, Radda in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Vagliagli: lo dicono i nomi stessi di queste cittadine, ma siamo proprio nel cuore della regione vitivinicola del Chianti Classico.

Scopri i nostri terreni

La grappa invece è un prodotto a parte, che realizziamo a partire da un vino liquoroso tipico della Toscana: il Vin Santo. Segue un processo di distillazione è particolare, così com'è speciale il suo sapore.

I vini Cantalici sono quasi tutti 100% Sangiovese, un vitigno classico di quest'area. Solo nel caso del bianco IGT, del Supertuscan e del Chianti Classico usiamo vitigni diversi in blend.
Le uve sono sempre raccolte a mano, in piccole cassette, per non schiacciare gli acini e far iniziare la fermentazione prima del tempo.

Facendo una degustazione di vino, passiamo sempre con i nostri ospiti dalla barriccaia, un po' perché c'è una bellissima atmosfera e un po' perché qui molti dei nostri vini riposano (chi più chi meno) e si caricano dei sentori, e cambiano colore e diventano quelli che potrete gustare sulle vostre tavole, magari ripensando a quella volta che nel Chianti, vi siete fermati a conoscere i Cantalici.

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