Vino bianco
Petali - IGT Toscano Bianco
€14
Uvaggio: 100% Chardonnay
Esposizione: sud-est – 550 mt sul livello de mare
Terreno: collinare argilloso, ricco di scheletro (Alberese e Galestro)
Vinificazione: Raccolta manuale in piccole cassette. Pressatura soffice di grappoli selezionati, fermentazione in acciaio inox a temperatura di 14 gradi per circa 25 giorni. A seguire una fase di affinamento sulle fecce fini per circa 90 giorni.
Note di degustazione:
In bocca il vino si presenta fresco, snello e armonico, con una beva immediata. Al naso si presenta floreale e fruttato. Note di fiori bianchi come biancospino, acacia e camomilla. Frutta a polpa bianca matura con leggeri sentori agrumati ed erbacei.
Nel bicchiere, il vino si presenta di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Al palato, si distingue per la sua viva acidità e freschezza, alla beva una chiusura di sorso pulita ed agrumata.
Temperatura di servizio: 8 ° / 10 °
Abbinamenti:
Aperitivo – Pesce crudo – Fritture di carne e di pesce – Pasta con ragout in bianco – Carni bianche
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"PSR 2014-2020 - Misura 4.1.3 PID 2019. Partecipazione alla progettazione integrata da parte delle aziende agricole."
Trasformazione/commercializzazione dei prodotti agricoli: Fabbricati per la conservazione/immagazzinamento dei prodotti agricoli primari e/o trasformati (Fabbricati ed opere murarie). Rifacimento manto di copertura del fabbricato posto nel Comune di Gaiole in Chianti Foglio 34, part. 122 subalterno 8, per una superficie pari a MQ 1922
(porzione evidenziata in progetto)
Investimento realizzato con il finanziamento FEASR - CUP ARTEA: 1014205 - CUP cipe: D52H22000190007
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SOCIETÀ AGRICOLA L'ANTICA FORNACE DI RIDOLFO SS
"Misura 4.2.1 – GAL Siena – Investimenti nella trasformazione, commercializzazione e/o sviluppo dei prodotti agricoli."
AMMODERNAMENTO CANTINA: intervento realizzato e cofinanziato con il contributo del PSR 2014-2022 della Regione Toscana – Misura 4.2.1. del GAL Leader Siena
CUP ARTEA: 1245832 – CUP CIPE C55B24000230007
"Misura 4.2.1 – GAL Siena – Investimenti nella trasformazione, commercializzazione e/o sviluppo dei prodotti agricoli."
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