Uvaggio: 100% Sangiovese.

Esposizione e altitudine: Sud-Est – 350 mt. sul livello del mare.

Terreno: Collinare di tipo franco argilloso, ricco di scheletro (Alberese e Galestro).

Produzione annuale: 40.000 bottiglie.

Gradazione alcolica: 14,0% vol.

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 20 kg, diraspatura delle uve seguita da cernita manuale degli acini. Macerazione a freddo pre-fermentativa, fermentazione alcolica e macerazione in inox, fermentazione malo lattica in barrique e tini di acciaio.Invecchiamento:12 mesi (il 70% del prodotto in botti di rovere francese da 20 hl, il rimanente 30% in barriques di rovere francese).

Note di degustazione: Colore rosso rubino profondo e intenso, con riflessi granata. al naso presenta una grande pienezza olfattiva con note di frutti di bosco neri e rossi accompagnate a piacevoli sentori di spezie e tabacco dolce. È un vino strutturato, che in bocca si apre con un ingresso morbido e fresco; evolve. sostenuto da tannini fitti e maturi in un finale piacevolmente sapido e persistente, con ritorno di note fruttate.

Temperatura di servizio: 16-18°

Abbinamenti: Ideale in accompagnamento a cacciagione arrosto, bistecca alla fiorentina e formaggi.

20,00

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