Uvaggio: 85% Sangiovese, 5% Cabernet Suvignon, 10% Merlot.

Esposizione e altitudine: Sud-Sud/Ovest – 400/450 mt. sul livello del mare.

Terreno: Collinare di tipo franco argilloso, ricco di scheletro (Alberese e Galestro).

Produzione annuale: 40.000 bottiglie.

Gradazione alcolica: 14,0% vol.

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 20 kg, Fermentazione di uve selezionate, condotta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con tempi di macerazione lunghi (15-20 giorni), con alternanza di follatura e delestage.

Invecchiamento: 12 mesi (il 70% del prodotto in barriques di rovere francese per metà nuove, il rimanente 30% in tini di acciaio).

Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso con tenui riflessi granata. al naso ampio con profumi di ciliegia marasca e frutti freschi di sottobosco, ben integrati da piacevoli note vanigliate. in bocca si presenta equilibrato, con una buona trama tannica ed una acidità ben bilanciata, che evolve in un finale sapido e persistente.

Temperatura di servizio: 16-18°

Abbinamenti: Ideale in accompagnamento a pici al ragù, pappardelle alla lepre, cinghiale in umido, capriolo in umido.

Ultimi riconoscimenti ricevuti

2

2012 Vini Veronelli

88

2012 Wine Spectator

93

2012 James Suckling

2

2008 Gambero Rosso

84

2008 Mondus Vini

Silver Medal

2008 Weinpramierung Zurich

Silver Medal

2007 Mondus Vini

Golden Medal

2007 Weinpramierung Zurich

4

2006 Bibenda

87

2004 Wine Enthusiast