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La BISTECCA FIORENTINA e il Chianti Classico.

Non esiste ristorante in Toscana che non proponga nel proprio menù la famosa “Bistecca Fiorentina“.

Un taglio di carne di vitellone con la famosa forma del suo osso a T e la sua dimensione imponente lo rende uno dei piatti immancabili nei ristoranti della zona del Chianti Classico.

A chi piace ben cotta, chi la preferisce “al sangue” la bistecca è un fantastico piatto che almeno una volta nella vita si deve provare.

Il metodo perfetto per la cottura, come vuole la tradizione, è 3 minuti per lato.

Guai a cuocerla per un tempo prolungato!  Sarebbe un sacrilegio rovinare un perfetto taglio di carne con una cottura più  lunga… facendola diventare dura ed immangiabile.

Con una spolverata di grana, una grattata di Tartufo o perchè non un pò di carciofi ed un filo d’olio a crudo appena terminata la cottura è un piatto appetitoso che tutti apprezzano.

Parlando di vino e di tradizione, il Chianti Classico è il vino che si abbina nel migliore dei modi con questo piatto.

Quindi perchè non venire a trovarci? Provate questo abbinamento e affondate i denti su questa tenera carne!

Buon appetito!!

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