Gli abbinamenti tradizionali in Toscana da non perdere!

Quando si arriva in Toscana è naturale fermarsi in uno dei primi ristoranti tipici per provare gli abbinamenti perfetti per ciascun cibo:

  • Prosciutto e melone. L’antipasto estivo semplice da preparare, gustoso, amato da grandi e piccoli. In abbinamento ad un buon bicchiere di Rosato Petali saprà rinfrescare le giornate afose di Luglio!
  • Pappa al pomodoro. Pochi semplici ingredienti: pomodoro e pane raffermo. Un ottimo modo per riciclare il pane avanzato dei giorni precedenti. Un piatto semplice, gustoso e ANTI-SPRECO. In abbinamento al nostro Bianco Cantavento non saprete resistergli!
  • Trippa Fiorentina. Se fate un salto a Firenze, fermatevi in uno dei tanti banchini per non perdere l’occasione di assaggiare il famoso panino ricco di salsa verde e pepe. Abbinamento? Chianti Classico Baruffo! Acidità, persistenza e tannini che ripuliranno bene la bocca dal grasso della trippa!
  • Bistecca Fiorentina. Piatto da non perdere, Cottura veloce, due/tre minuti per lato, ricca di succulenza e grassi che faranno un semplice assaggio un delirio di sapori che vi conquisterà. Abbimanento? Chianti Classico Gran Selezione! La nostra novità di questo anno: la selezione dei migliori grappoli di Sangiovese dai vigneti più speciali della nostra azienda, quelli più vecchi!
Grilled BBQ T-Bone Steak

Solo pochi dei tantissimi abbinamenti che potrete trovare passando a trovarci tra le nostre colline!

Siete un gruppo di amici e volete venire a trovarci? Prenotate la degustazione on-line!

In Estate non si può far a meno di ritrovarsi con gli amici per passare del tempo insieme. E quale occasione migliore se non quella di organizzare una degustazione tutti insieme?

…chiedi cosa vuol dire “Tangano”

Nel nostro sito web avrete la possibilità di scegliere tra le tre opzioni di degustazione che potrete scegliere con i vostri amici:

Inizieremo con la visita nella nostra cantina di vinificazione e della nostra barriccaia, per poi fermarci a parlare della Fornace storica di mattoni del XV sec.

Non mancherà una breve introduzione della storia dei fratelli Cantalici, della loro conversione al biologico e alla passione nella loro produzione che ogni giorno li accompagna per migliorare sempre i loro risultati.

Per scegliere la degustazione che più fa per voi:

  • 8 vini con assaggio di Olio Extra Vergine di Oliva
  • 6 vini con assaggio di Olio Extra Vergine di Oliva
  • 4 vini con assaggio di Olio Extra Vergine di Oliva
  • Assaggio della Grappa
Hai tempo per rilassarti

Visitate il nostro Sito Web: www.cantalici.it, radunate i vostri amici e passate a trovarci!

In Viaggio verso il Barolo!

Collisioni Festival, un evento che raduna i più grandi appassionati di vino provenienti da tutta Italia e da tutto il mondo!
Ci troverete con i nostri vini per far conoscere la filosofia della nostra azienda e con la storia dei nostri prodotti!

Da non perdere!

I nostri protagonisti in galleria.

Vieni a scoprire i nostri vini!

Visita la nostra azienda, ti accompagneremo durante il tour nella nostra cantina per scoprire il nostro mondo.

Finiremo con una degustazione dei nostri vini che potrete scegliere direttamente in azienda! O se preferite, fatevi dare un consiglio dalle nostre guide che sapranno suggerirvi il vino perfetto per l’occasione perfetta!

Caldo infernale? Rinfrescati con il nostro Rosato o il nostro Bianco!

Un caldo pazzesco ci accompagna durante queste ultime giornate di Giugno.

Oggi si sono registrati 49° nella provincia di Siena.

E’ una giornata perfetta per aprire una bella bottiglia di Rosato Petali! Servito fresco, intorno ai 9°/10° è una bottiglia che rinfresca e invoglia a riempire ancora il bicchiere.

Il nostro Bianco Cantavento non è da meno! La Malvasia bianca è un vitigno che ci accompagna con la sua aromaticità. Un bianco che più volte è stato descritto con il termine “Strano” ma ottimo da accompagnare ad una serata a base di Formaggi, a base di Tartufo o dell’immancabile piatto estivo: La Pasta al Pesto!

Acquistali anche tu sul nostro sito web www.cantalici.it e ricevili direttamente a casa tua!

Le temperature dei vini

Ogni vino ha la sua temperatura, specialmente in queste giornate molto calde!

Nella nostra azienda abbiamo “Wine Please“, un frigorifero che mantiene le temperature ideali per tutti i vini.

Il nostro Rosato e il nostro Bianco sono serviti a 9/10 gradi, una temperatura perfetta per esaltarne le loro qualità.

I rossi sono serviti ad una temperatura di 18° ma solo il nostro Rosso Petali è servito intorno ai 14°, l’unico che può essere servito leggermente più freddo.

Ordina anche tu i prodotti, collegati online sul nostro sito web per ricevere i nostri prodotti direttamente a casa!

Giugno in Toscana.

La Toscana si riscalda con queste calde giornate di Giugno, finalmente il sole è venuto a farci compagnia durante queste giornate!

E’ il momento ideale per goderci un bel bicchiere fresco del nostro Rosato Petali e del nostro Bianco Cantavento!

Abbinamenti con il nostro Rosato Petali: Pesce, Insalate, Verdure, Insalate di riso o di farro… piatti estivi e leggeri! Ma semplicemente anche come un semplicissimo aperitivo da condividere con gli amici!

Abbinamenti con il nostro Bianco Cantavento: Tartufi, Formaggi stagionati, pesce ma anche un buon piatto di pasta al pesto!

Tappo di Sughero, Tappo a vite o Tappo di Silicone?

La bottiglia di vino è diventato un oggetto immancabile nella vita di tutti i giorni. Che sia una bottiglia semplice o che sia una bottiglia importante per un’occasione speciale deve essere aperta dai commensali.

A volte troviamo bottiglie con tappi in sughero, altre con i tappi in silicone e addirittura negli ultimi anni si sta diffondendo sempre di più il tappo a vite.

Ma dove è la differenza?

  • SUGHERO. Il Tappo tradizionale, classico, il migliore che una bottiglia di vino può meritarsi! Un tappo in sughero saprà dare la possibilità ad una bottiglia di vino di invecchiare e maturare senza problemi per molti anni a seguire. Certo non è da sottovalutare il problema che può trasferire al vino che è al suo interno: il tanto temuto “odore di tappo”, problema che deriva SOLO dal problema del sughero e MAI dal problema della conservazione del vino!
  • SILICONE. Un tappo molto commerciale, economico e che non darà mai il problema del sentore di tappo al vino! Certo si parla di un tappo che dovrà proteggere una bottiglia di vino che dovrà essere consumata a breve tempo (Bianchi, Rosati, Rossi da consumare giovani…)
  • TAPPO A VITE. Il tappo a vite è sempre più utilizzato dalle aziende vinicole. Economico, facile nella sua apertura da parte del consumatore. Certo non è un tappo elegante, però è molto comodo per chi ha bisogno di aprire velocemente una bottiglia di vino (Si parla sempre di bottiglie semplici, Rosati, Bianchi…)

Certo è vero che una bottiglia deve essere aperta in tutti i modi, ma è anche vero che la bellezza e l’eleganza del sughero non ha rivali! Un piccolo tappo può essere un “souvenir”, un ricordo che rimarrà per sempre, una serata unica passata con gli amici o un grande avvenimento!

Benvenuto Giugno!

Queste belle giornate di sole ci invogliano ad uscire!

Il sole che fa compagnia, le temperature finalmente gradevoli… perfetta occasione per visitare la nostra azienda vinicola!

Vi faremo visitare la nostra cantina fresca dove facciamo affinare il nostro futuro Chianti Classico! E non mancherà una sosta per una visita alla Fornace storica di Mattoni del 1500!

Il profumo delle botti di Rovere Francese vi faranno innamorare!

La degustazione sarà a vostra scelta! Nel nostro sito web potrete avere tutte le informazioni necessarie delle varie opzioni di degustazione:

  • 8 vini con olio Extra Vergine d’Oliva
  • 6 vini a scelta con olio Extra Vergine d’Oliva
  • 4 vini a scelta con olio Extra Vergine d’Oliva
  • Assaggio della nostra Grappa di Vinsanto Riserva Baruffo (non inclusa nella degustazione) su prenotazione

Sicuramente andrete via con un gran sorriso e una grande voglia di ritornare a trovarci!

Visita il nostro sito www.cantalici.it

Presenti alla FESTA VICO 2019

Dal 2 al 4 Giugno ci troverete a Vico Equense per dare la possibilità a tutti gli amanti del buon cibo e del buon vino.
Clicca sul link per ricevere maggiori informazioni