Uvaggio: 100% Sangiovese.

Esposizione e altitudine: Sud-Ovest – 300 mt. sul livello del mare.

Terreno: Collinare di tipo franco argilloso, ricco di scheletro (Alberese e Galestro).

Produzione annuale: 40.000 bottiglie.

Gradazione alcolica: 13,0% vol.Vinificazione:Raccolta manuale in cassette da 20 Kg. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 7-10 giorni e con alternativa di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini mobili.

Note di degustazione: Colore trasparente con riflessi rubino. Aroma ricco e ampio con note evidenti di ciliegia marasca e accompagnato da sfumature speziate e vanigliate. In bocca si apre con un attacco morbido e piacevole, che sostenuto da un’acidità ben bilanciata e da un tannino vivace, evolve in un finale sapido e persistente.

Temperatura di servizio: 17-18°

Abbinamenti: Primi piatti, formaggi, secondi di carne bianca e rossa.

10,00

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