Happy Hallo…Wine!

L’autunno con le sue temperature più fresche e con il grigiore della nebbia che rende l’atmosfera più tenebrosa… apre le porte alla giornata di Halloween.

Tutti si preparano a festeggiare questa festa che ogni anno diventa sempre più popolare e sentita in tutto il mondo.

Come festeggiare Halloween nel migliore dei modi? Servono solo 3 elementi fondamentali:

  1. Buoni amici. Circondatevi di persone che sappiano farvi trascorrere una serata a base di risate e sorrisi!
  2. Una cena appetitosa a base dei prodotti tipici di stagione: La Zucca e le Castagne
  3. Ovviamente non può mancare una buona bottiglia di vino!

Visita il nostro sito web. Scegli la bottiglia di vino che farà la differenza durante la Festa di Halloween che avete organizzato!

Un suggerimento? Se hai preparato una Zuppa di Zucca, accompagnala ad un pò di formaggio caprino da lasciar sciogliere dentro! Ed apriti una buona bottiglia di vino Bianco Cantavento!

Un’altro piccolo consiglio… se hai messo le castagne in forno, apri una bella bottiglia di Tangano che saprà coccolare i tuoi ospiti!

Se preferisci, passa a trovarci in azienda e assaggia i nostri prodotti con noi per trovare il tuo abbinamento ideale!

Buon Hallo…wine a tutti!!

Relax post-lavoro

Dopo una giornata stressante si ha voglia di rilassarsi godendosi una buona bottiglia di vino rosso.

Preparare con calma la cena, passare del tempo con la propria famiglia, aprire una bottiglia di vino per allontanare lo stress accumulato.

Il Tangano. Per serate speciali!

Ci vuole una bottiglia speciale! Il nostro SuperTuscan Tangano è la soluzione ideale: 33% Sangiovese 33% Merlot 33% Cabernet Sauvignon un mix delle nostre tre uve rosse. Il risultato? Un vino unico, avvolgente, elegante, fruttato e speziato allo stesso tempo.

L’abbinamento ideale: Un buon piatto di formaggi stagionati o degli arrosti di carne saranno la compagnia perfetta per un vino così ben strutturato.

Visita il nostro sito web per poterlo ordinare direttamente a casa oppure prenotate la vostra degustazione personale per venire in azienda e per assaggiarlo insieme a noi!

Eroica 2019 e 8000 partecipanti!

A Gaiole in Chianti questo anno ci sono stati 8000 partecipanti all’Eroica, ciclisti provenienti da tutto il mondo!

Questo anno per fortuna abbiamo avuto il sole a farci compagnia durante questo finesettimana!

Non è mancato un grande abbassamento delle temperature, ma i nostri amici Eroici non hanno perso occasione per riscaldarsi con un buon bicchiere di vino!

Ogni anno è sempre una bella manifestazione che raduna gli appassionati di ciclismo da tutto il mondo.

Al prossimo anno Eroici!

Chianti Gourmet Experience

Il 28 e 29 Settembre non perdetevi il fantastico evento del Chianti Gourmet Experience. L’edizione precedente si è svolta a Vertine coinvolgendo migliaia di appassionati del settore enogastronomico.

Questo anno l’evento si svolgerà al Castello di Meleto, dove saranno presenti le aziende vinicole del territorio, i birrifici, i ristoranti con la partecipazione di alcuni dei più grandi chef stellati italiani.

Il 29 Settembre saremo presenti anche noi con i nostri vini, vi aspettiamo!!

La vendemmia, manuale o meccanica?

Perchè si predilige una vendemmia manuale rispetto ad una vendemmia meccanica? La vendemmia meccanica è molto più veloce e semplice, un macchinario che raccoglie ogni grappolo presente nel filare senza guardare alla qualità dell’uva.

La vendemmia manuale è molto più difficile ed ha tempi molto più lunghi. Ma la qualità finale del prodotto è la migliore.

Con una vendemmia manuale si possono scegliere, in base all’esperienza e all’abilità del raccoglitore, i migliori grappoli dove non ci siano segni di muffe, di danni causati da insetti o dal maltempo.

Solo i migliori grappoli verranno selezionati manualmente per essere destinati ad un lento e lungo processo di lavorazione tra fermentazione, macerazione e affinamento in legno.

Questa è la cura che abbiamo per le nostre uve che saranno destinate alla creazione del nostro futuro Chianti Classico Riserva e Gran Selezione.

La vendemmia si avvicina…

Tra pochi giorni inizieremo una nuova vendemmia. Inizieremo una raccolta manuale delle uve che ci darà la possibilità di scegliere i migliori grappoli.

Una selezione manuale delle uve determinerà la qualità finale del prodotto… a breve faremo avere maggiori aggiornamenti sulla nostra raccolta 2019!

Consigli su come passare il tempo durante una giornata di pioggia in Toscana.

Le previsioni sono pessime? Brutto tempo in vista e le vacanze ormai sono prenotate… cosa fare?

Ci sono tante attività da fare durante una giornata di pioggia nelle nostre colline. Ecco qui alcuni consigli:

Visitare un’azienda vinicola. Rilassarsi nello scoprire i metodi di produzione del vino, l’assaggio dei prodotti, la voglia di portare a casa qualche bottiglia per non dimenticare la vacanza… un’ottimo rimedio per passare un’ora in buona compagnia con un bel bicchiere di vino in mano! Visita il nostro sito web per prenotare la tua degustazione!

Andare in una SPA. La Toscana è piena di Acque Termali dove poter rilassarsi. Un massaggio, una sauna, una giornata dedicata al relax e al proprio benessere. Perfetto per staccare la spina dalla routine quotidiana.

Andare in un ristorante tipico. La cucina Toscana è una delle più invidiate al mondo. Con le Bistecche calde e succulente, l’appetitosa Pappa al Pomodoro, le Bruschette con l’Olio Extra Vergine di Oliva, il Cinghiale in umido cucinato come una volta… Non se ne può far a meno!

Visitare un museo. Gli Uffizi di Firenze, il Duomo di Siena… l’arte è sempre interessante per qualsiasi viaggiatore. Scoprire le origini di un paese sarà un perfetto modo per scoprire le radici nascoste di questo paese.

Quindi anche se il tempo non è dei migliori… non cancellare le tue vacanze! Vieni in Toscana e segui i nostri consigli per non far a meno di qualche giorno di relax!

Expo Greve 2019

Expo Greve 2019 si avvicina!
Dal 5 al 8 Settembre a Greve in Chianti si terrà l’imperdibile evento dell’Expo Greve, dove i più grandi produttori della zona si riuniranno nella piazza principale del paese per far assaggiare i propri prodotti.

Evento che ogni anno raduna migliaia di appassionati del settore ma anche molti turisti che rimangono affascinati dalle colline del Chianti Classico.

PROGRAMMA DETTAGLIATO

GIOVEDÌ 05 SETTEMBRE 2019

17:00 INAUGURAZIONE Piazza Matteotti

Taglio del Nastro e apertura delle degustazioni con rappresentanti Consorzio Vino Chianti Classico e Comuni del Chianti

17:00 – 19:00 MUSICA CON AMICI DI’ CHIANTI Piazza Matteotti

17:00 – 22:00 DEGUSTAZIONI Piazza Matteotti

Apertura Stand e Padiglione degustazioni per l’assaggio dei vini in esposizione con possibilità di acquisto presso gli stand dei produttori.

18:00 – 19:00 “OTTO COMUNI, UN GRANDE TERRITORIO” Giardino Incontri

Incontro con i Sindaci dei Comuni del Chianti Classico

21:30 “BORGO IN PASSERELLA” Via Roma

Sfilata di moda a cura del Centro Commerciale Naturale “Le Botteghe di Greve”

VENERDÌ 06 SETTEMBRE 2019

11:00 – 22:00 DEGUSTAZIONI Piazza Matteotti

Apertura Stand e Padiglione degustazioni per l’assaggio dei vini in esposizione con possibilità di acquisto presso gli stand dei produttori.

18:00 – 21:00 MUSICA CON “STREET BAND ATTTRAROBA” Piazza Matteotti

19:00 SPAZIO ALLA FANTASIA Piazzetta delle Cantine

Orchestra, Ensemble e coro della Scuola di Musica di Greve in Chianti

21:30 SPAZIO MUSICA: EUROTUNZ IN CONCERTO Parco della Piscina

SABATO 07 SETTEMBRE 2019

10:00 – 19:00 BORGO ARTIGIANA Via Giuliotti

Artigiani all’opera

11:00 – 20:00 DEGUSTAZIONI Piazza Matteotti

Apertura Stand e Padiglione degustazioni per l’assaggio dei vini in esposizione con possibilità di acquisto presso gli stand dei produttori.

15:30 – 16:30 DEGUSTAZIONE GUIDATA DA RICCARDO MARGHERI Sala Consiliare – Palazzo Comunale

“Greve ed ENOdintorni: alla scoperta delle zone viticole del Comune di Greve in Chianti” Ingresso € 15.00 p.p. Info e prenotazioni a.molletti@comune.greve-in-chianti.fi.it

16:00 VISITE GUIDATE Piazza Trento

Visite Guidate a Pievi e Castelli di Greve in Chianti e Tour dei Laboratori artigiani

17:00 PREMIAZIONE CITTADINI EMERITI Giardino Incontri

Consegna degli attestati di “Cittadino Emerito”

17:00 SPETTACOLO DI DANZA Piazzetta delle Cantine

Magie di fine estate

17:30 – 18:30 DEGUSTAZIONE GUIDATA DA RICCARDO MARGHERI Sala Consiliare – Palazzo Comunale

“La Gran Selezione del trecentenario: alla scoperta dell’annata 2016” Ingresso € 15.00 p.p. Info e prenotazioni a.molletti@comune.greve-in-chianti.fi.it

21:00 FESTA DELLA RIFICOLONA Piazza Angelo Vassallo

Benedizione delle Rificolone Sfilata e presentazione – intrattenimento musicale e premiazione della rificolona artigianale più bella Intrattenimento musicale con Cinzia Re

21:30 – 01:00 SPAZIO MUSICA: SBANEBIO CONCERTO SHOW Parco della Piscina

20 anni di TropicalGlamShow Segue DJ Set con BIBI

DOMENICA 08 SETTEMBRE 2019

09:00 VISITE GUIDATE Piazza Trento

Escursione a piedi: La natura e la storia del territorio di Greve in Chianti

11:00 – 21:00 DEGUSTAZIONI Piazza Matteotti

Apertura Stand e Padiglione degustazioni per l’assaggio dei vini in esposizione con possibilità di acquisto presso gli stand dei produttori.

16:00 VISITE GUIDATE Piazza Trento

Visite Guidate a Pievi e Castelli di Greve in Chianti e Tour dei Laboratori artigiani

16:30 SBANDIERATORI DI FIVIZZANO Piazza Matteotti

Spettacolo ed esibizione del Gruppo Storico

17:00 “COGLI L’ATTIMO” CONCORSO FOTOGRAFICO Giardino Incontri

Premiazione del concorso fotografico – a cura del Fotoclub Chianti

18:00 SUPER TOMBOLA Piazza Matteotti

a cura della parrocchia di Santa Croce

21:00 PROCESSIONE Chiesa di Santa Croce

Solenne processione del “Diotto”

21:30 “LET’S DANCE 80S” CONCERT Piazza Angelo Vassallo

Serata dedicata ai mitici anni’80

Parteciperemo anche questo anno a Expo Greve per presentare tutte le novità della nostra gamma di vini!

Per chi non avesse modo di raggiungerci a Greve in Chianti, può sempre venire a visitarci in azienda dove sarà possibile visitare la cantina e assaggiare i nostri prodotti. Basterà visitare il sito per scegliere la degustazione che si desidera fare.

Calici di Stelle a Gaiole in Chianti

Sorseggiando un buon bicchiere del nostro Chianti Classico dimenticherete tutti i problemi e tornerete ad avere un gran sorriso!

Domenica 11 Agosto gli appassionati di vino si riuniranno a Gaiole in Chianti per assaggiare i vini del territorio Chiantigiano.

Ci troverete con i nostri prodotti dalle ore 20:00 alle 24:00 in Via Ricasoli, la piazza centrale di Gaiole in Chianti!

Vi aspettiamo!!

Cantalici eXperience

Hai prenotato la tua degustazione? Allora il divertimento sarà assicurato! Prima di iniziare la degustazione ti lasceremo una piccola brochure dove poter annotare tutte le impressioni personali dei vini che deciderai di assaggiare insieme a noi!

Ogni smile descriverà l’emozione che ogni vino ti lascerà!

Vieni a trovarci con la nostra brochure “Cantalici eXperience” e divertiti a trovare il vino che più ti ha emozionato!

www.cantalici.it

Gli abbinamenti tradizionali in Toscana da non perdere!

Quando si arriva in Toscana è naturale fermarsi in uno dei primi ristoranti tipici per provare gli abbinamenti perfetti per ciascun cibo:

  • Prosciutto e melone. L’antipasto estivo semplice da preparare, gustoso, amato da grandi e piccoli. In abbinamento ad un buon bicchiere di Rosato Petali saprà rinfrescare le giornate afose di Luglio!
  • Pappa al pomodoro. Pochi semplici ingredienti: pomodoro e pane raffermo. Un ottimo modo per riciclare il pane avanzato dei giorni precedenti. Un piatto semplice, gustoso e ANTI-SPRECO. In abbinamento al nostro Bianco Cantavento non saprete resistergli!
  • Trippa Fiorentina. Se fate un salto a Firenze, fermatevi in uno dei tanti banchini per non perdere l’occasione di assaggiare il famoso panino ricco di salsa verde e pepe. Abbinamento? Chianti Classico Baruffo! Acidità, persistenza e tannini che ripuliranno bene la bocca dal grasso della trippa!
  • Bistecca Fiorentina. Piatto da non perdere, Cottura veloce, due/tre minuti per lato, ricca di succulenza e grassi che faranno un semplice assaggio un delirio di sapori che vi conquisterà. Abbimanento? Chianti Classico Gran Selezione! La nostra novità di questo anno: la selezione dei migliori grappoli di Sangiovese dai vigneti più speciali della nostra azienda, quelli più vecchi!
Grilled BBQ T-Bone Steak

Solo pochi dei tantissimi abbinamenti che potrete trovare passando a trovarci tra le nostre colline!

I nostri protagonisti in galleria.

Vieni a scoprire i nostri vini!

Visita la nostra azienda, ti accompagneremo durante il tour nella nostra cantina per scoprire il nostro mondo.

Finiremo con una degustazione dei nostri vini che potrete scegliere direttamente in azienda! O se preferite, fatevi dare un consiglio dalle nostre guide che sapranno suggerirvi il vino perfetto per l’occasione perfetta!

Caldo infernale? Rinfrescati con il nostro Rosato o il nostro Bianco!

Un caldo pazzesco ci accompagna durante queste ultime giornate di Giugno.

Oggi si sono registrati 49° nella provincia di Siena.

E’ una giornata perfetta per aprire una bella bottiglia di Rosato Petali! Servito fresco, intorno ai 9°/10° è una bottiglia che rinfresca e invoglia a riempire ancora il bicchiere.

Il nostro Bianco Cantavento non è da meno! La Malvasia bianca è un vitigno che ci accompagna con la sua aromaticità. Un bianco che più volte è stato descritto con il termine “Strano” ma ottimo da accompagnare ad una serata a base di Formaggi, a base di Tartufo o dell’immancabile piatto estivo: La Pasta al Pesto!

Acquistali anche tu sul nostro sito web www.cantalici.it e ricevili direttamente a casa tua!

Le temperature dei vini

Ogni vino ha la sua temperatura, specialmente in queste giornate molto calde!

Nella nostra azienda abbiamo “Wine Please“, un frigorifero che mantiene le temperature ideali per tutti i vini.

Il nostro Rosato e il nostro Bianco sono serviti a 9/10 gradi, una temperatura perfetta per esaltarne le loro qualità.

I rossi sono serviti ad una temperatura di 18° ma solo il nostro Rosso Petali è servito intorno ai 14°, l’unico che può essere servito leggermente più freddo.

Ordina anche tu i prodotti, collegati online sul nostro sito web per ricevere i nostri prodotti direttamente a casa!

Giugno in Toscana.

La Toscana si riscalda con queste calde giornate di Giugno, finalmente il sole è venuto a farci compagnia durante queste giornate!

E’ il momento ideale per goderci un bel bicchiere fresco del nostro Rosato Petali e del nostro Bianco Cantavento!

Abbinamenti con il nostro Rosato Petali: Pesce, Insalate, Verdure, Insalate di riso o di farro… piatti estivi e leggeri! Ma semplicemente anche come un semplicissimo aperitivo da condividere con gli amici!

Abbinamenti con il nostro Bianco Cantavento: Tartufi, Formaggi stagionati, pesce ma anche un buon piatto di pasta al pesto!

Tappo di Sughero, Tappo a vite o Tappo di Silicone?

La bottiglia di vino è diventato un oggetto immancabile nella vita di tutti i giorni. Che sia una bottiglia semplice o che sia una bottiglia importante per un’occasione speciale deve essere aperta dai commensali.

A volte troviamo bottiglie con tappi in sughero, altre con i tappi in silicone e addirittura negli ultimi anni si sta diffondendo sempre di più il tappo a vite.

Ma dove è la differenza?

  • SUGHERO. Il Tappo tradizionale, classico, il migliore che una bottiglia di vino può meritarsi! Un tappo in sughero saprà dare la possibilità ad una bottiglia di vino di invecchiare e maturare senza problemi per molti anni a seguire. Certo non è da sottovalutare il problema che può trasferire al vino che è al suo interno: il tanto temuto “odore di tappo”, problema che deriva SOLO dal problema del sughero e MAI dal problema della conservazione del vino!
  • SILICONE. Un tappo molto commerciale, economico e che non darà mai il problema del sentore di tappo al vino! Certo si parla di un tappo che dovrà proteggere una bottiglia di vino che dovrà essere consumata a breve tempo (Bianchi, Rosati, Rossi da consumare giovani…)
  • TAPPO A VITE. Il tappo a vite è sempre più utilizzato dalle aziende vinicole. Economico, facile nella sua apertura da parte del consumatore. Certo non è un tappo elegante, però è molto comodo per chi ha bisogno di aprire velocemente una bottiglia di vino (Si parla sempre di bottiglie semplici, Rosati, Bianchi…)

Certo è vero che una bottiglia deve essere aperta in tutti i modi, ma è anche vero che la bellezza e l’eleganza del sughero non ha rivali! Un piccolo tappo può essere un “souvenir”, un ricordo che rimarrà per sempre, una serata unica passata con gli amici o un grande avvenimento!

Benvenuto Giugno!

Queste belle giornate di sole ci invogliano ad uscire!

Il sole che fa compagnia, le temperature finalmente gradevoli… perfetta occasione per visitare la nostra azienda vinicola!

Vi faremo visitare la nostra cantina fresca dove facciamo affinare il nostro futuro Chianti Classico! E non mancherà una sosta per una visita alla Fornace storica di Mattoni del 1500!

Il profumo delle botti di Rovere Francese vi faranno innamorare!

La degustazione sarà a vostra scelta! Nel nostro sito web potrete avere tutte le informazioni necessarie delle varie opzioni di degustazione:

  • 8 vini con olio Extra Vergine d’Oliva
  • 6 vini a scelta con olio Extra Vergine d’Oliva
  • 4 vini a scelta con olio Extra Vergine d’Oliva
  • Assaggio della nostra Grappa di Vinsanto Riserva Baruffo (non inclusa nella degustazione) su prenotazione

Sicuramente andrete via con un gran sorriso e una grande voglia di ritornare a trovarci!

Visita il nostro sito www.cantalici.it

Presenti alla FESTA VICO 2019

Dal 2 al 4 Giugno ci troverete a Vico Equense per dare la possibilità a tutti gli amanti del buon cibo e del buon vino.
Clicca sul link per ricevere maggiori informazioni

Le parole che fanno piacere trovare in una recensione.

Hai tempo per rilassarti

Capita di ricevere delle recensioni di clienti che sono passati a visitarci. Ci fa estremo piacere leggere che i nostri clienti abbiano apprezzato la visita in cantina con una delle nostre guide.

Le parole che più ci fanno sorridere sono:

  • Gentilezza. Ci fa estremo piacere accogliere i clienti nel nostro mondo, nella nostra azienda, nella nostra famiglia. La Gentilezza è uno dei punti più importanti che ci piace mostrare ai nostri clienti dato che… lavoriamo grazie a loro! E per questo li ringraziamo!
  • Ammirare la Fornace di Mattoni. La nostra Fornace di Mattoni storica del 1500 lascia tutti a bocca aperta, un intreccio di passato e presente in una piccola azienda come la nostra è una sorpresa che non ci si aspetta di vedere.
  • Vola il tempo. Si sa, quando si sta bene, il tempo vola e ci fa piacere che i clienti si sentano a loro agio, che si sentano accolti e coccolati.
  • Conoscere i fratelli Cantalici. Durante una visita nella nostra azienda, alcuni clienti hanno avuto la fortuna di vedere e conoscere di persona i due fratelli Carlo e Daniele che con solo uno scambio di parole riescono a trasmettere professionalità e passione ad ogni cliente che incontrano.
  • Sorrisi. A volte capita di avere una giornata “NO”, una giornata storta, magari per il brutto tempo o per problemi personali, non si sa perchè ma quando arrivano i nostri ospiti sono un pò tristi o arrabbiati, ma appena se ne vanno, il sorriso li invade. E’ molto importante trasmettere un’emozione, un ricordo (UN BEL RICORDO) di questa nostra terra.
  • Arcobaleno. Una delle ultime recensioni ricevute cita questa frase: “Siamo arrivati che pioveva e siamo andati via con un arcobaleno e il sorriso sulle labbra”

Ci sarebbero molte altre parole che ci ripagano della fatica e del sacrificio. Ma sicuramente vedere i nostri clienti felici e soddisfatti è il nostro miglior biglietto da visita.

Ringraziamo Couple Backpacks per essere venuti a visitarci e per essere stati in nostra compagnia.

Scrivono di noi su… Wine Critic!

http://www.winescritic.com/

Raffaele Vecchione Scrive sulla bellezza delle nostre colline di Gaiole in Chianti e del nostro territorio.

Vengono nominati alcuni vini del territorio che sono stati molto apprezzati, tra cui il Chianti Classico d’Annata, la Riserva e la Gran Selezione

Il prossimo fine settimana non perdere l’evento di “Radda nel Bicchiere”!

Il 1 e 2 Giugno a Radda in Chianti sarà possibile visitare il paese addobbato a festa per il grande evento di “Radda nel Bicchiere“.

Parteciperanno le aziende del Chianti Classico della zona e ci saremo anche noi con il nostro Stand! Dove sarà possibile degustare i nostri prodotti tra cui: il nostro Rosato Petali, il nostro Bianco Cantavento, il Chianti Classico Baruffo e il Chianti Classico Riserva Baruffo!

Non perdere questo speciale evento per assaggiare le nostre nuove annate! Visita il sito web di Radda nel Bicchiere per avere maggiori informazioni riguardo agli orari e le varie attività che si terrano nel paese in occasione dell’evento!

“Petali” un nome un perchè!

Il nome di un vino a volte viene dato per scontato. Quando invece andiamo ad osservare l’etichetta del nostro IGT Rosso Petali e del nostro IGT Rosato Petali.

Petali ci ricorda il nome di “Petali di fiori, Petali di Rose”, un vino che ricorda i sentori floreali, i sentori primari di un vino giovane e fresco.

Le sue note di frutta rossa lo rendono un vino irresistibilmente fresco e facile da bere. Il Sangiovese che conquista.

Che sia la bottiglia che fa compagnia a tavola circondati dalla famiglia, che sia una bottiglia da godersi con gli amici per un semplice aperitivo… è la bottiglia che non deve mancare mai in cantina!

Acquistalo on-line nel nostro sito www.cantalici.it e ricevilo direttamente a casa!

Sei un “social-lover”?

Hai visitato di recente la nostra cantina? Hai assaggiato i nostri prodotti e desideri condividerli con i tuoi amici e followers?

Pubblica le foto che hai fatto durante la tua visita!
Ci trovi su Facebook alla pagina “Cantalici” oppure su Instagram nella pagina “Cantalici_Winery

Hai tempo per rilassarti

Se vuoi ordinare i prodotti che hai degustato insieme a noi, visita il nostro sito www.cantalici.it e ordinali direttamente a casa!

5 parole che descrivono la Toscana

E voi? Come descrivereste la Toscana?

Quale parola la descrive nel migliore dei modi?

Il Ghiottone Errante scrive di noi

Durante la Chianti Classico Collection, Cosimo Torlo è venuto ad incontrarci allo stand per degustare i nostri prodotti e per conoscere meglio la nostra azienda.

Nel suo articolo pubblicato nel suo blog ha riassunto la storia della nostra azienda e ha descritto i nostri vini assaggiati durante l’evento.

Qui troverete quello che ha scritto di noi!

Ringraziando ancora il Sig Cosimo Torlo, Vi invitiamo a leggere il suo blog ed a organizzarvi per venire a visitarci!

Giornata Mondiale della Terra

E’ nata il 22 aprile 1970 per sottolineare la necessità della conservazione delle risorse naturali della Terra.

Come movimento universitario, nel tempo, la Giornata della Terra è divenuta un avvenimento educativo ed informativo.

I gruppi ecologisti lo utilizzano come occasione per valutare le problematiche del pianeta: l’inquinamento di aria, acqua e suolo, la distruzione degli ecosistemi, le migliaia di piante e specie animali che scompaiono, e l’esaurimento delle risorse non rinnovabili. Si insiste in soluzioni che permettano di eliminare gli effetti negativi delle attività dell’uomo; queste soluzioni includono il riciclo dei materiali, la conservazione delle risorse naturali come il petrolio e i gas fossili, il divieto di utilizzare prodotti chimici dannosi, la cessazione della distruzione di habitat fondamentali come i boschi umidi e la protezione delle specie minacciate.

Siamo tutti farfalle. La Terra è la nostra crisalide.
(LeeAnn Taylor)

Il Menù di Pasqua

Ecco una buona idea per un ottimo menù di Pasqua da proporre agli amici e alla famiglia.

  • Antipasti con Crostini Neri, Bruschette al pomodoro, Uovo Sodo con maionese e capperi. Abbinamento ideale: il nostro Bianco “CANTAVENTO
  • Primo Piatto a base di Lasagna al forno con Ragù di manzo. Abbinamento ideale: il nostro Chianti Classico Baruffo, Sangiovese in purezza
  • Secondo piatto. Immancabile l’agnello al forno, ma non può essere da meno anche il piccione e la faraona. Un contorno di verdure in forno (Peperoni, patate al forno, insalata di finocchi ed arance per sgrassare l’untuosità della cane) Abbinamento ideale: il nostro Chianti Classico Baruffo Riserva che saprà rendere giustizia ad un piatto così strutturato!
  • Dulcis in fundo… Cantuccini, Colomba Pasquale… che accompagneranno il nostro Vinsanto Baruffo!

Il nostro Shop Online!

Non puoi passare in azienda ad acquistare di nuovo i nostri prodotti?

Puoi visitare il nostro sito web e puoi cercare il prodotto che più ti piace!


La nostra Galleria con i nostri prodotti disponibili direttamente sul nostro sito web.

Cantalici al Vinitaly

Come ogni anno il VINITALY ci aspetta!

Tutti i più grandi appassionati di vino si riuniranno per quattro giorni dal 7 al 10 Aprile nella magica città di Verona per degustare aziende provenienti da tutta Italia e da varie parti del mondo!

Ci troverete nella Hall 9 Stand D2/3 con la scritta “CANTALICI”http://www.cantalici.it

Sarà possibile assaggiare i nostri prodotti e conoscere anche il nostro staff che saprà guidarvi nella storia della nostra azienda e della filosofia biologica abbracciata nel 2015.

Vi aspettiamo!

Il Vinsanto a tavola

Il Vinsanto a tavola è tradizione.

Il Vinsanto a fine pasto… è una coccola

Il Vinsanto a tavola è chiudere con dolcezza

Abbinato ai tradizionali cantuccini toscani è un sorso di pura dolcezza che conquista il palato.

Per chi è amante dei formaggi, non c’è abbinamento migliore se non quello di un calice di Vinsanto abbinato ad un caprino stagionato, ad un formaggio erborinato…

Ricordate: La Persistenza del Vino e la Persistenza del Cibo devono essere ben bilanciati.

Provate anche voi l’abbinamento con il nostro Vinsanto Baruffo a casa!

Benvenuta Primavera!

Respirare a pieni polmoni l’aria buona e fresca della Toscana

Finalmente una giornata con temperature calde che ci fa amare tantissimo questo splendido week-end!

Tra pochi giorni vi faremo sapere le news di questa nuova stagione 2019.

Molte strutture e molti ristoranti stanno riaprendo in questi ultimi giorni di Marzo, indice che la stagione sta per iniziare!

Noi vi aspettiamo tutti i giorni per visite in cantina e degustazioni di vino e di olio.

Relax e Divertimento!

Prenotate tramite il nostro sito web www.cantalici.it e venite a trovarci!

Vi aspettiamo!

Vuoi venirci a trovare? Ti consigliamo l’itinerario perfetto!

Quando si vuole organizzare una visita in una cantina si vuole organizzare il viaggio al meglio. Facendo più soste per visitare più luoghi possibili.

Vi consigliamo l’itinerario ideale per aver organizzare al meglio il vostro viaggio!

La Toscana è meravigliosa in qualsiasi periodo dell’anno e c’è l’imbarazzo della scelta per creare un percorso ideale.

Visitate il nostro sito web www.cantalici.it e prenotate la vostra degustazione ideale: scegliete l’orario, la data del vostro arrivo e diteci quante persone sarete.

Hai tempo per rilassarti?

Noi organizzeremo la Vostra degustazione.

Vi aspettiamo!

Il nostro Chianti Classico

Conoscete il nostro Chianti Classico?

Conoscete il nostro Chianti Classico?

Abbiamo 5 etichette differenti. Il Chianti Classico si suddivide in 3 categorie:

  • Chianti Classico d’annata
  • Chianti Classico Riserva
  • Chianti Classico Gran Selezione

Abbiamo due bottiglie di Chianti Classico: il nostro Chianti Classico Baruffo e il nostro Chianti Classico Cantalici.

Il nostro Chianti Classico Riserva: il Chianti Classico Baruffo Riserva e il Chianti Classico Messer Ridolfo Riserva

Abbiamo anche la nuova Gran Selezione “Cantalici”

Per i più curiosi troverete tutte le nostre etichette con le schede tecniche sul nostro sito web.

Cantalici al Prowein

Ricordiamo l’appuntamento al nostro stand 16 J 26 Vigne Felici dal 17 al 19 Marzo!

Avrete la possibilità di assaggiare i nostri prodotti con l’aiuto del nostro staff che saprà guidarvi passo passo nella descrizione di tutti i nostri vini.

Visitate il nostro sito web per avere informazioni sui nostri prodotti!

Un Bianco Buongiorno

Questa notte le colline del Chianti Classico si sono ritrovate imbiancate da una leggera spolverata di neve.

Nessun problema per la circolazione dato che la nevicata è stata di breve durata e grazie alla luce del sole delle prime ore del mattino si è sciolta rapidamente.

La nostra etichetta imbiancata dalla nevicata di stanotte.

I nostri articoli? Puoi acquistarli anche On-line!

Hai visitato il nostro sito web? Puoi trovare il nostro shop digitale dove puoi acquistare tutti i prodotti che più desideri!

Non è sempre possibile tornare a trovarci in azienda. Per questo ti diamo la possibilità di poter ordinare direttamente da casa tua!

Vino, Olio, Vinsanto, Grappa… tutto quello che desideri a portata di mano.

  • Visita il nostro sito www.cantalici.it
  • Clicca sulla voce “SHOP” in alto sulla destra.
  • Ti appariranno sullo schermo tutti i nostri prodotti con le schede tecniche. Così da poter avere tutte le informazioni che desideri!
  • Scegli i prodotti che desideri ricevere a casa, non ci sono limiti e puoi fare anche un ordine misto!
  • Seleziona il nome, l’indirizzo e tutti i riferimenti necessari e utili per il corriere. Seleziona il metodo di pagamento e… riceverai una mail di conferma!
  • Riceverai una mail quando il tuo ordine sarà in consegna!

Divertiti a fare “Wine-Shopping”!

La Bistecca Fiorentina e il nostro Chianti Classico.

Quando si arriva nel territorio del Chianti Classico ci viene sempre in mente un’immagine che tutto il mondo ci invidia… la Bistecca Fiorentina accompagnata da un bicchiere di Chianti Classico!

La si può trovare in qualsiasi ristorante della zona.

E’ obbligo e “dovere morale” per un ristoratore della zona avere la bistecca fiorentina che tutto il mondo ci invidia!

La Bistecca Fiorentina soprannominata anche con “Sotto le tre dita è carpaccio” per la sua altezza imponente e la sua succulenza innata.
L’abbinamento ideale… il nostro Chianti Classico Baruffo saprà accompagnare perfettamente questo piatto!

Ma come fa questo Chianti Classico ad abbinarsi così bene ad un piatto così importante?

La Bistecca è famosa per la sua “Succulenza“, i suoi succhi che fuoriescono al momento della masticazione. Di solito viene accompagnata anche con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva che la rende ancora più appetitosa.

Questa untuosità e questi succhi devono essere ripuliti da un vino acido e tannico. Un vino fresco che possa aiutare la bocca a togliere il senso di grassezza che lascia la carne.

Per questo l’abbinamento ideale è il nostro caro Baruffo Chianti Classico!
Provate anche voi questo abbinamento e ne rimarrete… Stupiti!

Aperti nel Weekend!

Dal 1 Marzo saremo aperti tutti i giorni con orario continuato… weekend compresi!

Il nostro Staff vi aspetta!

Saremo aperti per Degustazioni, Visite in Cantina, Acquisti e Spedizioni!

Per prenotare la tua degustazione, collegati on-line sul sito www.cantalici.it e scegli tra le 4 degustazioni diponibili

Assaggia insieme a noi i nostri prodotti!
  1. Visita in Cantina e degustazione di 8 Vini con Assaggio di Olio Extra Vergine di Oliva
  2. Visita in Cantina e degustazione di 6 Vini con Assaggio di Olio Extra Vergine di Oliva
  3. Visita in Cantina e degustazione di 4 Vini con Assaggio di Olio Extra Vergine di Oliva
  4. Assaggio Grappa di Vinsanto “Baruffo” Riserva
Andrai via con il sorriso!

Basterà selezionare il numero delle persone, l’orario di arrivo con la data e noi… faremo il resto!

Ti aspettiamo!

Ci vediamo al ProWein!

Dal 17 al 19 Marzo il Prowein vi aspetta!

Benvenuto Marzo! Il primo appuntamento del mese riguarderà l’imperdibile evento del Prowein a Dusseldorf!

Ci troverete allo Stand 16 J 26 Vigne Felici, dove avrete l’occasione di incontrare personalmente il nostro Staff e i produttori dei nostri vini!

Imperdibile evento che ogni anno raduna migliaia di appassionati di vino!

Per chi non ha l’occasione di raggiungerci, ci potrà trovare anche al Vinitaly a Verona ad Aprile!

5 semplici consigli per una buona degustazione.

Ecco alcuni consigli per una degustazione perfetta!

Ci sono alcune piccole regole da rispettare per affrontare una degustazione e godersela al meglio!

  1. Degustazione la mattina! Non parliamo di affrontare un assaggio di vino appena svegli, parliamo di lucidità. La mattina siamo nel pieno dell’attenzione e sarà molto più facile concentrarsi nelle caratteristiche del vino che abbiamo nel calice!
  2. Niente Caffè! Niente Sigarette! E’ buona regola non fumare e non bere caffè prima di una degustazione! Perchè? Il Caffè vi lascerà l’amaro in bocca che influenzerà le sensazioni gusto olfattive del vostro vino! Stessa cosa per il fumo!
  3. Se state mangiando ed avete una bottiglia di vino in accompagnamento, sarebbe meglio evitare cibi piccanti.
  4. Assaggiare si! Ma con moderazione… Dopo alcuni assaggi il nostro palato rimane un pò “neutralizzato”, in pratica l’alcool inizia a circolare nel nostro organismo. Per questo è buona regola usare la Sputavino (Anche chiamata “Sputacchiera”) che vi aiuterà ad affrontare meglio più assaggi! Semplicemente si assaggia e si… sputa!
  5. Tra un assaggio e l’altro prendete un altro sorso… d’acqua! Sarà la migliore strategia per ripulire bene la nostra bocca dal vino che avevamo appena degustato!

Assaggiare… senza esagerare!

Assaggia con noi i nostri prodotti!

Vi aspettiamo in azienda per affrontare una degustazione con noi!
Visitate il nostro sito www.cantalici.it e scegliete quella che più fa per voi!

Le temperature del vino

Ogni vino ha la sua temperatura. Un suo personale metodo di conservazione. Una sua… filosofia.

Vi aiutiamo a non sbagliare ed a non far brutte figure con gli ospiti che avrete a cena!

Se parliamo di un vino Bianco e di un vino Rosato si parla di una temperatura che varia dagli 8 ai 10 gradi. Per un bianco Maturo o ben strutturato si parla anche di 11/12 gradi!

I vini rossi hanno una temperatura particolare.

Ricordate che dipende sempre dalla loro struttura!

Vini rossi giovani sono da servire tra i 12 e i 14 gradi!

Vini rossi di media struttura e tannicità (Il nostro Chianti Classico Baruffo e Cantalici) 16/18 gradi.

I rossi di grande struttura (Il Chianti Classico Riserva Baruffo, Messer Ridolfo, il Cantalici Gran Selezione e il Tangano) richiedono una temperatura di 18 gradi.

Adesso sarà tutto più facile! La prossima volta che avrete amici a cena non farete brutta figura… e il vino vi ringrazierà!

Pane avanzato? Vietato buttarlo!

Il pane Toscano… rigorosamente non salato è l’ingrediente indispensabile per una delle ricette più tradizionali della regione: La Minestra di Pane!

E’ normale avere qualche avanzo di pane durante la settimana.

Molta gente lo getta, ormai duro, secco ed impossibile da riutilizzare durante i pasti…

In Toscana non si butta mai via, anzi appena vediamo quei piccoli pezzi di pane avanzati viene in mente solo una parola… MINESTRA DI PANE!

Una ricetta sfiziosa e semplicissima da preparare!

Grazie a questa povera ricetta Toscana i nostri nonni sono riusciti a sfamare intere famiglie grazie a quel pane che avanzava durante i giorni.

Con l’aggiunta di cavolo, fagioli e carote… questo piatto è famoso in tutta la Toscana e non esiste Ristorante che non lo proponga nel menù!

Un pizzico di sale, pepe ed infine un filo di Olio rigorosamente Extra Vergine di Oliva Toscano per dargli quella nota amara e leggermente piccante.

Una bottiglia di vino rosso, il nostro IGT Petali Rosso 100% Sangiovese saprà accompagnare perfettamente questo piatto e grazie alla sua acidità saprà togliere l’untuosità del piatto per rendere ogni boccone più appetitoso di quello precedente!

Per chi volesse provare a riproporre la ricetta, nessuno vieta di effettuare delle modifiche! C’è chi ci aggiunge le patate, chi ci preferisce anche un pò di pomodori secchi…


Provala anche tu a casa! E… Buon Appetito!

Da Marzo… si riapre nel weekend!

Dal 1 Marzo saremo di nuovo aperti ogni finesettimana!

Nel nostro sito web potrete trovare tutte le informazioni sulla nostra azienda e avrete la possibilità di prenotare una visita nella nostra cantina con una delle nostre guide.

Le degustazioni sono disponibili in lingua Italiana, Inglese e su prenotazione Francese e Tedesco.

Con le nostre guide avrete modo di capire la nostra filosofia aziendale basata sulla qualità e il rispetto per la natura che ci circonda. Una produzione che ha abbracciato la filosofia biologica.

Scegliete sul nostro sito la degustazione perfetta e non perdere l’occasione di assaggiare anche il nostro Olio Extra Vergine di Oliva

E se siete appassionati di Grappa… non potete far a meno di assaggiare la nostra Grappa di Vinsanto Baruffo Riserva. Una specialità che conquista il palato con la sua eleganza!

Prenota la tua degustazione! Visita il nostro sito e rilassati con noi!

A San Valentino divertitevi insieme!

…regalatevi una degustazione!

Se siete stanchi del solito e monotono San Valentino… divertitevi insieme con una degustazione di vino ed olio!
Visitate il nostro sito web e scegliete il giorno e l’orario del vostro arrivo, scegliete la degustazione che può interessarvi e al resto penseremo noi!
E per i più affamati… scegliete un ristorante in zona per assaggiare i prodotti locali! Sarà una giornata spendida!

“Il Vino prepara i cuori e li rende più pronti alla PASSIONE”
Cit. Ovidio

Firenze e i due appuntamenti imperdibili di Febbraio!

L’evento della Chianti Classico Collection ogni anno regala grandi emozioni e grandi sorprese, sopratutto questo anno che è aperto al pubblico!
L’11 e il 12 Febbraio a Firenze presso la Stazione Leopolda ci troverete al tavolo numero 146!
Vi sarà possibile assaggiare le nostre nuove annate di Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e la Gran Selezione!
Sarà il momento ideale per conoscere il nostro staff ed avere informazioni sulle annate disponibili in degustazione.
Non perdetevi questo speciale evento!
L’8 e il 9 Febbraio alla fortezza da Basso di Firenze ci troverete al Buy Wine!
I vini Toscani saranno i protagonisti per questa nona edizione, un appuntamento di riferimento per gli importatori provenienti da tutto il mondo!

Febbraio, si parla della bellissima Firenze per lo staff Cantalici!

Ricordiamo ancora i due appuntamenti:

Per gli amanti dei social ricordiamo i vari hastag per condividere i momenti più interessanti e divertenti:

Per la Chianti Classico Collection: #CCC19 #GalloNero #ChiantiClassico

Per il Buy Wine: #BuyWine2019 #tuscanwine #tuscany #TuscanyWineWeek #wineweek


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Una Grappa unica!

Il riposo del guerriero…