Le temperature del vino

Ogni vino ha la sua temperatura. Un suo personale metodo di conservazione. Una sua… filosofia.

Vi aiutiamo a non sbagliare ed a non far brutte figure con gli ospiti che avrete a cena!

Se parliamo di un vino Bianco e di un vino Rosato si parla di una temperatura che varia dagli 8 ai 10 gradi. Per un bianco Maturo o ben strutturato si parla anche di 11/12 gradi!

I vini rossi hanno una temperatura particolare.

Ricordate che dipende sempre dalla loro struttura!

Vini rossi giovani sono da servire tra i 12 e i 14 gradi!

Vini rossi di media struttura e tannicità (Il nostro Chianti Classico Baruffo e Cantalici) 16/18 gradi.

I rossi di grande struttura (Il Chianti Classico Riserva Baruffo, Messer Ridolfo, il Cantalici Gran Selezione e il Tangano) richiedono una temperatura di 18 gradi.

Adesso sarà tutto più facile! La prossima volta che avrete amici a cena non farete brutta figura… e il vino vi ringrazierà!

Pane avanzato? Vietato buttarlo!

Il pane Toscano… rigorosamente non salato è l’ingrediente indispensabile per una delle ricette più tradizionali della regione: La Minestra di Pane!

E’ normale avere qualche avanzo di pane durante la settimana.

Molta gente lo getta, ormai duro, secco ed impossibile da riutilizzare durante i pasti…

In Toscana non si butta mai via, anzi appena vediamo quei piccoli pezzi di pane avanzati viene in mente solo una parola… MINESTRA DI PANE!

Una ricetta sfiziosa e semplicissima da preparare!

Grazie a questa povera ricetta Toscana i nostri nonni sono riusciti a sfamare intere famiglie grazie a quel pane che avanzava durante i giorni.

Con l’aggiunta di cavolo, fagioli e carote… questo piatto è famoso in tutta la Toscana e non esiste Ristorante che non lo proponga nel menù!

Un pizzico di sale, pepe ed infine un filo di Olio rigorosamente Extra Vergine di Oliva Toscano per dargli quella nota amara e leggermente piccante.

Una bottiglia di vino rosso, il nostro IGT Petali Rosso 100% Sangiovese saprà accompagnare perfettamente questo piatto e grazie alla sua acidità saprà togliere l’untuosità del piatto per rendere ogni boccone più appetitoso di quello precedente!

Per chi volesse provare a riproporre la ricetta, nessuno vieta di effettuare delle modifiche! C’è chi ci aggiunge le patate, chi ci preferisce anche un pò di pomodori secchi…


Provala anche tu a casa! E… Buon Appetito!

Da Marzo… si riapre nel weekend!

Dal 1 Marzo saremo di nuovo aperti ogni finesettimana!

Nel nostro sito web potrete trovare tutte le informazioni sulla nostra azienda e avrete la possibilità di prenotare una visita nella nostra cantina con una delle nostre guide.

Le degustazioni sono disponibili in lingua Italiana, Inglese e su prenotazione Francese e Tedesco.

Con le nostre guide avrete modo di capire la nostra filosofia aziendale basata sulla qualità e il rispetto per la natura che ci circonda. Una produzione che ha abbracciato la filosofia biologica.

Scegliete sul nostro sito la degustazione perfetta e non perdere l’occasione di assaggiare anche il nostro Olio Extra Vergine di Oliva

E se siete appassionati di Grappa… non potete far a meno di assaggiare la nostra Grappa di Vinsanto Baruffo Riserva. Una specialità che conquista il palato con la sua eleganza!

Prenota la tua degustazione! Visita il nostro sito e rilassati con noi!

A San Valentino divertitevi insieme!

…regalatevi una degustazione!

Se siete stanchi del solito e monotono San Valentino… divertitevi insieme con una degustazione di vino ed olio!
Visitate il nostro sito web e scegliete il giorno e l’orario del vostro arrivo, scegliete la degustazione che può interessarvi e al resto penseremo noi!
E per i più affamati… scegliete un ristorante in zona per assaggiare i prodotti locali! Sarà una giornata spendida!

“Il Vino prepara i cuori e li rende più pronti alla PASSIONE”
Cit. Ovidio

Benvenuto Nuovo Anno! Gli eventi da non perdere…