A vendemmia quasi ultimata siamo andati nelle vigne a capire cosa ne pensano i produttori. I due fratelli, Carlo e Daniele Cantalici sono molto felici di questa vendemmia che ha dato un’ ottima qualità delle uve oltre che una buona produttività. Quando si lavora un prodotto biologico il rendimento è molto legato ai cicli della…

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Una grande notizia oggi per gli amanti dei nostri vini: il nostro Chianti Classico Riserva Baruffo 2012 ha ricevuto 95 punti Decanter…. medaglia d’oro!!

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Cinghiale con le olive della Peppina Mettere i pezzi di cinghiale in acqua per una notte. Scolare e mettere in un tegame su fiamma media senza altri elementi aggiunti, far scaldare, la carne tirerà fuori acqua che andrà eliminata. Mettere la carne in un tegame con olio e sale e far rosolare, poi aggiungere una cipolla…

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Diciamo la verità.. quante persone conoscono la storia di Baruffo? E noi ve la raccontiamo. In un piccolo borgo del Chianti, in cima alle colline che si trovano sopra a Gaiole, nascono 3 cani. Sono tutti cani di razza, tutti uguali, sono 3 cani bellissimi e la loro mamma è molto orgogliosa. Tutti uguali… non…

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